হার্টফোর্ড প্রতিনিধি: যুক্তরাষ্ট্রের কানেকটিকাটে বাঙালি ঐতিহ্যবাহী আঞ্চলিক খাবার উৎসব অনুষ্ঠিত হচ্ছে। বরিশাল কমিউনিটি অব কানেকটিকাটের আয়োজনে আগামী ৪ আগস্ট ম্যানচেস্টারের নর্থওয়েস্ট পার্কে ‘রসনা বিলাস’ নামে ব্যতিক্রম এ অনুষ্ঠানে খাবার উৎসবের পাশাপাশি ঈদের কেনাকাটারও ব্যবস্থা থাকবে।
সকাল ১১টা থেকে সন্ধ্যা পর্যন্ত চলবে এ অনুষ্ঠান।কয়েক মাস আগে বরিশাল কমিউনিটি আয়োজিত পিঠামেলায় প্রবাসীদের ব্যাপক সাড়া পাওয়ার পর এবারেই প্রথমবারের মত বাঙালি ঐতিহ্যবাহী আঞ্চলিক খাবার উৎসবের আয়োজন করা হচ্ছে। আঞ্চলিকতাকে প্রাধান্য দিয়ে বাংলার বিভিন্ন আঞ্চলিক সংগঠন ও ব্যক্তিবর্গদের সাথে নিয়ে মেলার প্রস্তুতি কার্যক্রম চলছে। এ ব্যাপারে কানেকটিকাটে বসবাসরত ওপার বাংলার বাঙালিদের সাথেও আলোচনা চলছে। প্রবাসে বেড়ে ওঠা নতুন প্রজন্মদের কাছে দেশীয় খাবারের ঐতিহ্য তুলে ধরাই এ অনুষ্ঠানের মূল উদ্দেশ্য বলে জানান আয়োজকবৃন্দ। মেলায় বিভিন্ন আঞ্চলিক খাবারের স্টল, প্রতিযোগিতা, কনসার্ট ও ঈদ বাজারের বাহারি পোশাক, জুয়েলারির বেচাকেনা হবে।
রান্না বিষয়ক প্রতিযোগিতায় বিচারক থাকবেন প্রখ্যাত রান্নাবিশারদ কেকা ফেরদৌসি, নিউ ইয়র্কের সনামধন্য সাগর রেস্টুরেন্টের কর্নধার শামিউর রহমান ও সনামধন্য সেফ ও খলিল বিরিয়ানির কর্নধার খলিলুর রহমান। মেলায়া পরিবেশ ও প্রকৃতি বিষয়ক বক্তব্য দেবেন বিশিষ্ট পরিবেশবিদ মুকিত মজুমদার বাবু। রসনা বিলাস এ অনুষ্ঠানে মিডিয়া পার্টনার হিসাবে যুক্ত হয়েছে চ্যানেল আই ও বাংলাপ্রেস ডটকম।
জানা যায়, খাবার উৎসবে বিজয়ী প্রতিযোগিদের নিয়ে চ্যানেল আই বেশ কয়েকদিন আউটডোরে রান্নার শুটিং করবেন, যা পর্যাক্রমে চ্যানেল আই-এ প্রচার করা হবে।
নিউ উয়র্কের উৎসব ডটকম, খলিল বিরিয়ানী ও কানেকটিকাটের এএনজি পেটোলিয়াম অনুষ্ঠানটির পৃষ্ঠপোষক হিসেবে যুক্ত হয়েছেন। এছাড়াও আরও কিছু ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠান ও স্থানীয় ব্যক্তিবর্গ পৃষ্ঠপোষক হিসেবে যোগ দিবেন বলে আশা করা হচ্ছে। ‘রসনা বিলাস’ নামে একটি পত্রিকা প্রকাশ করা হবে। বাংলার ঐতিহ্যবাহী রান্না প্রণালী খাবার,স্মৃতিচারন, কবিতা ও গল্প আহবান করা হয়েছে।
এছাড়া র্যাফেল ড্র’তে প্রথম পুরুস্কার থাকছে নিউ ইয়র্ক-ঢাকা- নিউ ইয়র্ক বিমানের টিকেট।
রান্না প্রতিযাগিতার রেজিস্ট্রশনে কোনো ফি ধরা হয়নি, তবে নির্দিষ্ট তারিখের পরে কোনো প্রতিযোগিকে মেলায় গ্রহন করা হবে না। অনুষ্ঠানে অংশ নিতে ইচ্ছুকদের আয়োজকদের সাথে যোগাযোগ করার অনুরোধ করা হয়েছে।
বিপি/সিএস
[বাংলা প্রেস হলো মুক্ত চিন্তার একটি বৈশ্বিক প্রচার মাধ্যম। এটি স্বাধীনচেতা মানুষের জন্য নিরপেক্ষ সংবাদ, বিশ্লেষণ ও মন্তব্য সরবরাহ করে। আমাদের লক্ষ্য হলো ইতিবাচক পরিবর্তন আনা, যা আজকের দিনে আগের যেকোনো সময়ের চেয়ে বেশি গুরুত্বপূর্ণ।]
