নিজস্ব প্রতিবেদক: ভিন্ন স্বাদের বৈচিত্র্যময় হালাল খাবার সরবরাহের প্রতিশ্রুতি নিয়ে যুক্তরাষ্ট্রের নিউ ইয়র্কে বাঙালিদের প্রাণকেন্দ্র জ্যাকসন হাইটসে চালু হলো খলিল বিরিয়ানী হাউজের ৩য় শাখা। গত ২১ ফেব্রুয়ারি জ্যাকসন হাইটসের ৭৪-১০ ব্রডওয়ে এলাকায় উদ্বোধন হয়েছে এ নতুন রেস্তোরাঁটির। মিলাদ ও দোয়া মাহফিলের পর ফিতা কেটে বর্ণাঢ্য আয়োজনে উদ্বোধন হয়।
অনুষ্ঠানে স্বাগত বক্তব্য রাখেন খলিল বিরিয়ানী হাউজের প্রেসিডেন্ট অ্যান্ড সিইও শেফ মোঃ খলিলুর রহমান। দোয়া মাহফিল পরিচালনাসহ সংক্ষিপ্ত আলোচনায় অংশ নেন মাওলানা ফায়েক উদ্দিন, মাওলানা আব্দুল মুকিত, মাওলানা উবায়দুল হক ও মাওলানা শহীদ উল্লাহ। প্রতিষ্ঠানটির শুভ যাত্রাসহ, দেশ, প্রবাস ও বিশ্ব মানবতার শান্তি কামনায় বিশেষ দোয়া করা হয়। দোয়া মাহফিলের পর খলিল বিরিয়ানী হাউজের সিইও মোঃ খলিলুর রহমান কমিউনিটির গণ্যমান্য ব্যক্তিদের সঙ্গে নিয়ে ফিতা কেটে জ্যাকসন হাইটস শাখার আনুষ্ঠানিক উদ্বোধন ঘোষণা করেন।
এসময় শুভেচ্ছা বক্তব্য রাখেন খলিল বিরিয়ানী হাউসের জ্যাকসন হাইটস শাখার পরিচালক শেখ ইলিয়াস, মোহাম্মদ রায়হান ও ডা. টিংকুসহ মূলধারার রাজনীতিক, ব্যবসায়ী, সাংবাদিক ও কমিউনিটি নের্তৃবৃন্দ। নানা শ্রেণী-পেশার লোকজনের ব্যাপক উপস্থিতিতে খলিল বিরিয়ানির উদ্বোধনী অনুষ্ঠান হয়ে উঠে জমজমাট।
সাংবাদিক-উপস্থাপক আশরাফুল হাসান বুলবুলের সঞ্চালনায় বিকেল থেকে গভীর রাত পর্যন্ত চলা এ আয়োজনে কমিউনিটির বিশিষ্ট ব্যক্তিবর্গ অংশ গ্রহণ করেন। খলিল বিরিয়ানী হাউজের সিইও মোঃ খলিলুর রহমানসহ অন্যান্য পরিচালকরা অনুষ্ঠানে আগত অতিথিদের স্বাগত জানান। বাঙালীদের প্রাণকেন্দ্র জ্যাকসন হাইটস এলাকায় খলিল বিরিয়ানী হাউজের শাখা উদ্বোধনে বেশ সাড়া পড়েছে নিউইয়র্কের বাঙালী কমিউনিটিতে। উদ্বোধন উপলক্ষে রেষ্টুরেন্টটিতে দেখা যায় বাঙালীসহ অন্যান্য কমিউনিটির নানা বয়সী উৎসুক জনতার উপচেপড়া ভিড়। এ দিন সন্ধ্যা থেকে গভীর রাত পর্যন্ত প্রতিষ্ঠানের তৈরী বিশেষ খাবার দিয়ে বিপুল সংখ্যক অতিথিকে আপ্যায়ন করা হয়।
শেফ মোঃ খলিলুর রহমান সকলের সার্বিক সহযোগিতা কামনা করে তাদের জ্যাকসন হাইটস শাখার গ্র্যান্ড ওপেনিংয়ে সময় স্বল্পতা এবং নানা ব্যস্ততার কারণে অনেককেই আমন্ত্রণ জানাতে পারেননি বলে গভীর দু:খ প্রকাশ করেন।
বক্তারা তার সাফল্য কামনা করে বলেন, ভিন্ন স্বাদ, আধুনিক মান, রুচি ও স্বাস্থ্য সম্মত নানা খাবার পরিবেশনের মাধ্যমে খলিল বিরিয়ানী হাউজ নতুন প্রজন্মসহ কমিউনিটিতে ব্যাপক সুনাম কুড়িয়েছে। তারা বলেন, প্রবাসে রেষ্টুরেন্ট ব্যবসায় শেফ মোঃ খলিলুর রহমান কমিউনিটির জন্য অনুকরণীয় দৃষ্টান্ত হয়ে থাকবেন।
অভিজ্ঞ শেফের গড়া আরেকটি রেষ্টুরেন্ট গড়ে ওঠায় ভীষন খুশি জ্যাকসন হাইটস প্রবাসী বাংলাদেশীরা। তাদের প্রত্যাশা নতুন প্রজন্মের প্রতি লক্ষ রেখে আধুনিক রুচিসম্মত বিশুদ্ধ সব হালাল খাবারের নিশ্চয়তা থাকবে এখানে।
খলিল বিরিয়ানী হাউজের স্বত্ত্বাধিকারী শেফ মোঃ খলিলুর রহমান ইউএসএনিউজঅনলাইন.কমকে বলেন, সকলের দোয়ায় নিউইয়র্কসহ বাংলাদেশি অধ্যুষিত সব সিটিতেই খলিল বিরিয়ানী পরিচিত। নিউইয়র্কের জ্যাকসন হাইটস প্রবাসী বাংলাদেশিদের ব্যবসা-বানিজ্য, রাজনীতি, সাহিত্য-সংস্কৃতি ও সভা সমাবেশের প্রাণকেন্দ্র। আমেরিকার মধ্যে জ্যাকসন হাইটস বাংলাদেশিদের কাছে অত্যন্ত আকর্ষণীয়। দীর্ঘ্যদিন ধরে অনেকেই বলে আসছিলেন এ জ্যাকসন হাইটসে একটি শাখা খোলার জন্যে। চেষ্টাও করছিলাম। কিন্তু ভালো একটি জায়গা পাওয়া যাচ্ছিল না। অবশেষে কাস্টমারদের বিপুল চাহিদা এবং প্রবাসী বাংলাদেশিদের প্রত্যাশা পূরণে মহান আল্লাহর ইচ্ছায় আমরা জ্যাকসন হাইটসে শাখা চালু করতে সক্ষম হয়েছি।
শেফ মোঃ খলিলুর রহমান বলেন, প্রবাসী বাংলাদেশীদের উন্নতমানের হালাল খাবারের প্রতিষ্ঠান গড়তে পেরে মহান আল্লার নিকট অশেষ শুকরিয়া আদায় করছি। নিজের শিক্ষা ও অভিজ্ঞতাকে কাজে লাগিয়ে কমিউনিটিকে সুলভ মূল্যে বিশুদ্ধ হালাল খাবারের সেবা দেয়াই তার লক্ষ। তিনি বলেন, প্রতিষ্ঠানটির নাম খলিল বিরিয়ানী হাউজ হলেও তার সব শাখাতেই বিরিয়ানীর পাশাপাশি বাংলাদেশী ঐতিহ্যবাহী অন্যসব খাবারই থাকছে। বিশেষ করে নতুন প্রজন্মের ছেলে-মেয়েদের খাবারের রুচির প্রতি লক্ষ রেখে নানান আইটেম রয়েছে। খলিল বিরিয়ানী হাউজের স্বত্ত্বাধিকারী মোঃ খলিলুর রহমান আরো জানান, সকালের নাস্তা, দুপুর ও রাতের খাবার এবং মিলাদ-মাহফিল, ইফতার, বিয়ে, জন্মদিন, পিকনিকসহ বিভিন্ন অনুষ্ঠানে খাবার পরিবেশন ও ক্যাটারিংয়ে থাকছে আলাদা বৈচিত্র।
খলিলুর রহমান জানান, জ্যাকসন হাইটস শাখায় খলিল ফুডসের খাবারে বৈচিত্র থাকবে। থাকবে ভিন্ন স্বাদ। বিরিয়ানীসহ বাংলাদেশি সুস্বাদু, হালাল ও স্বাস্থ্যসম্মত সব খাবারই পরিবেশন করা হবে। আধুনিক সাজসজ্জার এই রেস্টুরেন্টটিতে ৩৫ জনের বসার ব্যবস্থা রয়েছে। তিনি জানান, জ্যাকসন হাইটস শাখাটি প্রতিদিন সকাল ৮ টা থেকে রাত ১০টা পর্যন্ত গ্রাহকদের সেবায় খোলা থাকবে। এ রেষ্টুরেন্টটিতেও ফ্রি ডেলিভারীর ব্যবস্থা রয়েছে। শুভ উদ্বোধন উপলক্ষে থাকছে বিশেষ ছাড়। খলিলুর রহমান জ্যাকসন হাইটস সহ তার সব বিরিয়ানি হাউসে উন্নতমানের খাবারের স্বাদ নিতে সবাইকে আমন্ত্রণ জানিয়েছেন।
তিনি প্রবাসী বাংলাদেশীদের দোয়া ও সহযোগিতা কামনা করে বলেন, পর্যায়ক্রমে আমেরিকার বিভিন্ন সিটিতে খলিল বিরিয়ানী হাউজের শাখা খোলা হবে ইনশাল্লাহ।
উল্লেখ্য, বিগত ২০১৭ সালের ২১ জুলাই নিউইয়র্কে ব্রঙ্কসের স্টারলিং-বাংলাবাজার এলাকায় ১৪৪৫ ওলমাস্টেড এভিনিউতে যাত্রা শুরু করে শেফ মোঃ খলিলুর রহমানের মালিকানাধীন রেষ্টুরেন্ট খলিল বিরিয়ানী হাউজ। বাংলাদেশী ঐতিহ্যবাহী খাবারসহ ইন্ডিয়ান, আমেরিকান, চায়নিজ খাবারের সমন্বয়ে যাত্রা শুরু করা খলিল বিরিয়ানী হাউজ গত বছরের ১৯ অক্টোবর জ্যামাইকার হিলসাইড এভিনিউর ১৬৭ স্ট্রীটে চালু করে ২য় শাখা। গত ২১ ফেব্রুয়ারী জ্যাকসন হাইটসে উদ্বোধন হয় খলিল বিরিয়ানী হাউজের ৩য় শাখা।
বিপি।এসএম
[বাংলা প্রেস হলো মুক্ত চিন্তার একটি বৈশ্বিক প্রচার মাধ্যম। এটি স্বাধীনচেতা মানুষের জন্য নিরপেক্ষ সংবাদ, বিশ্লেষণ ও মন্তব্য সরবরাহ করে। আমাদের লক্ষ্য হলো ইতিবাচক পরিবর্তন আনা, যা আজকের দিনে আগের যেকোনো সময়ের চেয়ে বেশি গুরুত্বপূর্ণ।]
