মস্তিষ্কের জন্য উপকারী মেডিটেরিয়ান ডায়েট, কমাবে জেনেটিক ঝুঁকি

বাংলাপ্রেস ডেস্ক:  আপনার জেনেটিক প্রোফাইল অনুযায়ী যে ঝুঁকি আছে, তা পুরোপুরি এড়ানো সম্ভব নয়। তবে সাম্প্রতিক গবেষণা ইঙ্গিত দিচ্ছে, সঠিক খাবারের মাধ্যমে বংশগত ঝুঁকির প্রভাব কমানো সম্ভব হতে পারে।

২০২৫ সালে নেচার মেডিসিন জার্নালে প্রকাশিত এক গবেষণায় প্রায় ৫,০০০ জনের স্বাস্থ্য তথ্য বিশ্লেষণ করা হয়েছিল। প্রায় তিন দশক ধরে দেখা গেছে, যারা ‘মেডিটেরিয়ান স্টাইল’ খাদ্যাভ্যাস অনুসরণ করেছেন, তাদের মধ্যে ‘ডিমেনশিয়া’-র ঝুঁকি কম ছিল। এটি বিশেষভাবে চমকপ্রদ যে, এই ফলাফল এমন ব্যক্তিদের ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য ছিল যারা অন্তত একটি জেনেটিক বায়োমার্কার বহন করছিলেন।

এর আগে ২০২২ সালে ফ্রন্টিয়ারস ইন নিউট্রিশন একটি রিভিউতে দেখিয়েছে, ‘মেডিটেরিয়ান ডায়েট’ মস্তিষ্কের ক্ষয় ধীর করতে সাহায্য করতে পারে। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা অনুমান করে, বর্তমানে বিশ্বের প্রায় ৫৭ মিলিয়ন মানুষ বিভিন্ন ধরনের ‘ডিমেনশিয়া’-তে ভুগছেন। এই গবেষণার ফলাফলের প্রেক্ষিতে খাদ্যের মাধ্যমে প্রাকৃতিকভাবে মস্তিষ্ককে সুরক্ষা দেওয়া সম্ভব বলে মনে করা হচ্ছে। 

অ্যালঝেইমারস রোগ বিশেষজ্ঞ ড. রিচার্ড আইজ্যাকসন সিএনএন-কে বলেন, মেডিটেরিয়ান খাবারের মস্তিষ্ক সুরক্ষায় কার্যকারিতা প্রমাণিত হতে শুরু করেছে। ভবিষ্যতের গবেষণা দেখাবে, ডায়েট পরিবর্তনের কত দিন পর এটি মস্তিষ্কের কার্যকারিতায় প্রভাব ফেলে।

সাধারণত ‘মেডিটেরিয়ান ডায়েট’-এ থাকে তাজা বা অল্প প্রক্রিয়াজাত খাবার—যেমন বীজ, বাদাম ও ফলমূল। ২০২৫ সালের গবেষণায় দেখা গেছে, ফল, মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং বাদাম বিশেষভাবে মস্তিষ্কের জন্য উপকারী।

এই ডায়েটে মাংস ও প্রাণীজাত ফ্যাট সপ্তাহে এক বা দুইবার খাওয়া যেতে পারে, তবে সমুদ্রের মাছ ও সীফুড নিয়মিত খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। স্বাস্থ্যকর উদ্ভিজ্জ ফ্যাট যেমন জলপাই তেল ও অ্যাভোকাডো তেলও এতে অন্তর্ভুক্ত। ‘মেডিটেরিয়ান ডায়েট’ সাম্প্রতিক ট্রেন্ডি খাদ্যাভ্যাসের থেকে আলাদা, যেমন ‘কার্নিভোর ডায়েট’ যা মূলত শুধুমাত্র প্রাণীজাত খাবারকে কেন্দ্র করে।

‘মেডিটেরিয়ান ডায়েট’-এর ইতিবাচক প্রভাব শুধু মস্তিষ্কের জন্যই নয়। ২০১৯ সালের সার্কুলেশন রিসার্চ-এর একটি রিভিউতে দেখা গেছে, এই ডায়েট হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। রিভিউটি ‘মেডিটেরিয়ান ডায়েট’-কে ‘স্বর্ণমানের’ উপায় হিসেবে অভিহিত করেছে।

এছাড়া ২০২৩ সালের এক্সপেরিমেন্টাল জেরোনটোলজি রিভিউতে দেখা গেছে, যারা ‘মেডিটেরিয়ান ডায়েট’ অনুসরণ করেন, তাদের ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখার সম্ভাবনা বেশি থাকে। অর্থাৎ, মস্তিষ্ক, হৃদয় ও দেহ—সবই উপকার পেতে পারে এই খাদ্যাভ্যাসের মাধ্যমে।

বিপি>টিডি